Ya apetecía otra receta de repostería saludable, ¿verdad!? Pues apunta que esta tarta de higos te va a encantar.
Aprovechando que están los higos de temporada, hemos utilizado algunos para hacer nuestra clásica tarta de avena, que tanto variamos según la verdura o fruta dulce que nos apetezca. La de hoy lleva:
✔️ 6 huevos.
✔️ 6 higos + 1 para decorar.
✔️ 12 cs de copos de avena.
✔️ 50 ml de aceite de coco.
✔️ frutos secos al natural picados.
✔️ Especias: 1 cs de nuestra mezcla de especias para bizcochos y 1/2 cs de goma guar.
Tenemos esta versión de tarta, pero también con zanahorias, calabaza, boniatos, plátanos, manzanas… Se puede hacer de muchas formas diferentes simplemente cambiando las verduras o frutas y las especias, para que no te canses de ella.
Para mi gusto tiene el toque adecuado de dulzor, ya que los higos estaban muy maduros, pero si necesitas más, puedes añadir algún dátil o el endulzante que prefieras.
Y si quieres que se quede con textura de bizcocho, en vez de hacerlo con el robot de cocina, remueve a mano o con varillas, tamiza la avena molida y añade un poco de levadura química. Yo la verdad es que prefiero hacerlo así más rápido, aunque se quede más compacto.
Te dejo el vídeo de instagram para que veas el proceso:
Y nada más, que lo disfrutes tanto como nosotros y no olvides contarme qué te ha parecido, por aquí o en instagram.
Que tengas un día increíble.
♥️ Con cariño,
Jessica
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