El toque de fresas queda súper rico en el gazpacho, pero el de las especias es lo más. ¡¡Pruébalo algún día y me contarás!!
Para preparar el gazpacho de fresas solo necesitas:
- 1kg de tomates
- 1/2 pepino pelado
- 1/2 pimiento
- 1 diente de ajo
- unas hojitas de hierbabuena
- 200g de fresas
- 1 cucharadita de nuestra mezcla de especias para gazpacho
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
- 25ml de vinagre (si es de jerez queda más bueno)
- 150ml de agua muy fría (o cubitos de hielo)
Ponemos en el recipiente del robot de cocina los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo, las hojas de hierbabuena, las fresas, las especias para gazpacho y la sal y lo trituramos todo. Mientras se tritura, vamos incorporando el vinagre y el aceite de oliva.
Una vez todo está bien triturado, puedes pasarlo por un colador para tener una textura más fina, y para terminar añadimos el agua fría o los cubitos de hielo.
¿Te animas a prepararlo? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram!
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