Este plato de curry es uno de los favoritos de mi marido, se lo hice un día y desde entonces está pidiéndome que lo repita, así que lo he preparado para él. ¿Quieres saber cómo se hace? Pues apunta.
El curry verde le queda perfecto a los platos de pescados y mariscos, así que te recomiendo que lo uses en esta ocasión, porque es lo que le aporta el toque espectacular.
Y solo necesitas:
- 3 cebolletas (finamente picadas).
- 3 dientes de ajo y un trozo de jengibre fresco picado.
- 2 puñados de tomate seco triturado (también puede ser en polvo).
- 1 paquete de corazones de alcachofas.
- 3 vasos de agua.
- 1 brick de nata pequeño.
- 1 paquete de gambas congeladas.
- 1 cucharada de nuestro curry verde.
- 2 cucharadas de leche de coco en polvo.
- Un poco de sal rosa.
Y para preparar este increíble plato de curry solo tienes que seguir los siguientes pasos:
- Sofreír la cebolleta en el aceite de oliva y cuando se ablande agregamos el ajo y el jengibre. Cocinar unos minutos.
- Añadir el tomate seco, calentar un poco y añadir las alcachofas congeladas y 2 vasos de agua. Tapar la cacerola y cocinar hasta que se ablanden.
- Echar la nata, las especias, la sal, remover y agregar el otro vaso de agua, las gambas y el salmón.
- Tapar y cocinar a fuego medio unos minutos hasta que estén listos.
- Servir con arroz basmati y un poco de cilantro fresco o perejil.
Te dejo aquí el enlace al vídeo en instagram para que puedas ver más claramente el proceso. Y recuerda que si tienes alguna duda, puedes dejarnos un comentario aquí o en instagram.
Que lo disfrutes tanto como nosotros,
Con cariño,
Jessica
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