Curry de pavo
El curry no es una mezcla de especias, es un plato tradicional indio compuesto por verduras y alguna proteína como legumbres, carnes, pescados o mariscos, y muchas especias. Sigue leyendo,…
Todo sobre el cardamomo
Eucalipto / Cítrico / Floral
Cinco razones para usar especias
Si aún no usas especias en tus comidas, aquí te dejo mis cinco razones por las que no paro de usarlas en cada uno de mis platos.
Vino especiado templado
¿Conoces el vino especiado? ¿Lo has probado alguna vez? ¡Toma buena nota que me lo vas a agradecer!
Advieh: mezcla de especias de Irán
Hoy, a través de la mezcla advieh, vamos a viajar a Irán, un país de Oriente Próximo que destaca por la cantidad de especias que utilizan y la riqueza gastronómica…
Hawaij, mezcla de especias de Yemen, y paté de berenjena
Hoy viajamos a Yemen a través de las especias con este increíble condimento llamado hawaij, que es más fácil hacerlo que pronunciarlo 😀
Arroz con tomate y huevos fritos
Hoy os traemos otra de las recetas favoritas de mis niños: arroz con tomate, ¡toma nota!
Café pakistaní
Este café se me ocurrió después de tomar el té pakistaní que se hace con té negro mezclado con las especias canela clavo de olor y cardamomo y me gustó…
Pastel fit de plátano y cardamomo
Mi pastel fit favorito que ya conocéis de sobra, pero hoy he decidido prepararlo con cardamomo, ¡toma nota! Está alucinante…
Bizcocho cremoso de coco y cardamomo
Nuestra especia estrella en este bizcocho cremoso es el cardamomo. Esa especia tan enigmática que con su pequeño tamaño es capaz de dar tanta personalidad a un plato.
Curry de pollo al chai
Aquí os traemos otra versión de curry sin picante, con mucho aroma y sabor de la India. Hoy hemos utilizado nuestra mezcla chai latte para adobar la carne, ¡sigue leyendo!
Lentejas al garam masala
Hoy os traemos este dhal de lentejas, como se llama en la India, para que puedas prepararlas de una forma diferente, ¡sigue leyendo!