Los que me conocéis bien, sabéis que no hay semana sin plato de curry. Así que, aquí os dejo la versión de curry de hoy, esta vez hecha en el robot de cocina para aprovechar el tiempo haciendo otras cosas. Te cuento cómo la he hecho:
La salsa de curry es un básico en nuestra casa, al igual que la salsa de tomate frito casera (son muy parecidas) ya que la usamos para un montón de preparaciones como: carnes, pescados, pasta, legumbres o acompañada de arroz basmati y unos huevos. Otras veces la uso como base para hacer un guiso de patatas, unas lentejas, unas albóndigas, etc.
En esta ocasión, he usado la salsa para hacer unos espaguetis con queso, que a mis niños les encanta, y de especias he puesto el curry rojo, que queda delicioso y en vez de leche de coco en lata, añado nuestra leche de coco en polvo, que es 100% leche de coco, sin aditivos. Mucho mejor opción.
Te detallo exactamente lo que usé para la salsa de curry:
- 2 latas de tomate triturado (de las grandes).
- 4 cebollas dulces.
- 2 dientes de ajo.
- Un trocito de jengibre fresco (siempre lo tengo cortado en el congelador para usar la cantidad que necesite en cada receta).
- Un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.
- Un poco de sal negra.
- Y de especias he puesto: 1 cs de curry rojo y 3 cs de leche de coco.
Después es simplemente añadirle la salsa a unos espaguetis cocidos (yo uso integrales) y un poco de queso emmental para que estén más cremosos y deliciosos.
⏰ Y para hacerlo en el robot de cocina, lo programo unos 30-40 minutos a 100ºC y luego lo trituro.
Te dejo aquí el vídeo en nuestro instagram para que veas el proceso:
¡Ya tienes listo tu curry! Y no te olvides de contarme qué te parece la receta, por aquí o en instagram.
Que la disfrutes tanto como nosotros.
♥️ Con cariño,
Jessica
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