Aquí tienes una idea para comer más coliflor, para que puedas incorporar a tu dieta más comidas saludables. Y lo bueno de la coliflor es que, al comerla cruda, se mantienen intactas todas sus vitaminas y numerosas propiedades, que la mayoría se perderían con la cocción. Te cuento cómo la hago:
La coliflor picada da mucho juego y es fácil de incorporar en ensaladas o cocinarla en la sartén, salteada con otras verduras y especias.
El taboulé está compuesto por:
- 1 Coliflor picada (en el robot de cocina, en dos o tres golpes de 2 segundos).
- 1 Cebolleta.
- Un buen manojo de perejil y hierbabuena, frescos.
- Semillas de granada.
- Aliño: Aceite de oliva virgen extra, el jugo de 2 limones y un poco de sal.
- Especias: comino molido (evitará la formación de gases) y pimienta de Jamaica molida (aporta mucho sabor, aroma y es anti-infecciosa).
☘️ Las hierbas frescas son el sabor más predominante del plato, son una explosión de sabor, que junto con la acidez de la vinagreta, el dulzor de la granada y la calidez de las especias, se forma un equilibrio que haces que no puedas parar de comerla a cucharadas.
Te dejo aquí el vídeo en instagram para que veas el proceso y cómo queda de espectacular:
La tienes que probar, te va a encantar. Y no olvides contarme qué te parece, por aquí o en nuestro instagram.
Que la disfrutes tanto cómo yo.
♥️ Con cariño,
Jessica
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