Una amiga con familia alemana me ha dado esta genial receta que desconocía. Allí en Alemania, aunque también en Suiza, Francia y otros países del Norte, es muy común combatir el frío típico de estas fechas con este vino caliente especiado, ¡toma nota!
Y cómo me han contado que bajan las temperaturas en estos días, no lo he dudado y me he puesto manos a la obra de inmediato para preparar mi primer vino caliente especiado.
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 1 botella de vino tinto (también se puede hacer con blanco)
- azúcar moreno
- la piel de un limón y una naranja (sin lo blanco que amarga)
- 2 estrellas de anís
- 1 rama de canela de Ceylán
- 4 vainas de cardamomo
- 3 clavos de olor
- una pizca de nuez moscada
En un cazo ponemos a calentar a fuego lento el vino juntos con las especias y las cortezas del limón y la naranja. Lo dejamos unos 40 minutos con la tapa puesta, para que no se evapore el vino.
Unos minutos antes de retirarlo añadimos el azúcar para que se disuelva. No hemos indicado las cantidades porque es al gusto, si están acostumbrado a tomar recetas dulces tendrás que añadir un poco más de azúcar.
Colamos el vino en una botella de cristal y lo dejamos reporsar un tiempo para que se asienten todos los sabores, lo mejor es dejarlo un día más o menos.
Antes de servirlo lo calentamos un poco, ¡y a disfrutar!
¡No he tomado una bebida más estimulante en mi vida! Me lo he bebido para cenar con un picoteo de embutidos y no te imaginas que sensación más reconfortante sentía. Se me ocurre también que es una manera perfecta de disimular el sabor de esos vinos que compro para probarlos y que luego no me resultan tan agradables como creía.
Además he cogido un poco y se lo he añadido a un bizcocho casero que hemos hecho después para que le de ese toque especiado que tanto nos gusta y ha quedado buenísimo.
¡Gracias Francisca de Paula! Me encanta esta receta y me encantan tus geniales ideas.
¿Has probado alguna vez el vino caliente especiado? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️
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