Ahora que empieza el buen tiempo (por fin) nos apetecen comidas fresquitas, así que estos cogollos con atún te van a sentar de lujo.
Además es una comida súper saludable cargada de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Y para preparar estos cogollos con atún solo necesitas:
- unos 300g de tomates cherry
- una cebolleta
- 2 pimientos verdes
- 1 pepino
- 1 cucharada de semillas de sésamo dorado
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 cucharadita de especias para gazpacho
- un poco de sal rosa del Himalaya
- 3 cogollos de lechuga
- 2 latas de atún al natural
- un poco de vinagre de Modena
- especias para ensaladas
Primero hacemos un picadillo con un poco de tomate cherry, una cebolleta, dos pimientos verdes y un pepino. Luego, añadimos unas semillas de sésamo dorado, sésamo negro y lino dorado, y también vamos a añadir nuestras especias para gazpacho y un poco de sal rosa del Himalaya. Aderezamos con aceite de oliva y vinagre de manzana en la misma proporción y removemos muy bien.
Ahora, ponemos una cucharada en cada hoja de lechuga y añadimos un poco de atún al natural y vinagre de Módena. Terminamos con un poco de especias para ensaladas por encima para darle aún más color y aroma.
Con estas cantidades te va a sobrar ensalada, nosotros la hemos guardado para la siguiente comida.
Te aseguro que te va a encantar. Pruébalos, ¡y no olvides contarme en comentarios y por Instagram qué te han parecido!
Deja un comentario