Patatas con salsa de pepinillos

Las patatas me gustan en todas sus versiones, pero como más las disfruto en este formato y sobre todo acompañada de esta salsa de pepinillos tan perfecta que recuerda a una salsa tártara, ¡sigue leyendo!

Para preparar esta increíble salsa de pepinillos necesitas:

• 2 yogures griego natural
• pepinillos encurtidos
• cebolla encurtida
• un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• zumo de medio limón
• 2cp de perejil
• 2cp de cebolla granulada fina
• 1cp de ajo granulado
• 1/2cp de mostaza amarilla en polvo
• una pizca de sal, nosotros utilizamos la sal rosa del Himalaya

Solo tienes que poner todo en un recipiente, a mí me gusta poner primero el yogur, después las especias y la sal, luego los pepinillos y la cebolla encurtidos cortados en trocitos pequeños y por último el aceite y el zumo de limón. Removemos todo muy bien para que se integren todos los sabores y reservamos.

Para preparar las patatas empiezo cociéndolas hasta que se puede clavar el tenedor fácilmente. Las saco del agua y las pongo en el recipiente de la freidora de aire, donde les hago un cortecito y les añado un chorrito de aceite de oliva por encima y un toque de especias. En esta ocasión he elegido nuestras especias para pinchos rojos y un pellizco de sal negra del Himalaya, que queda genial con las patatas. 5 minutos a 200º en la freidora de aire y listas, ¡a disfrutar!

Algunas notas sobre la receta:

• He usado yogur griego para que sea más ligera, pero puedes preparar con mayonesa si te gusta más.
• Tanto los pepinillos como las cebollas son encurtidas en vinagre (sin azúcar).
• Las patatas son pequeñas, de guarnición. No controlo el tiempo de cocción, compruebo si están listas hincándoles el tenedor.
• Cuando están listas las aguajo con agua fría y las dejo escurrir.
• Me gusta terminarlas en la freidora de aire con las especias y el aceite de oliva para darles el toque asado.
• He elegido las especias para pinchos rojos, pero si no te gusta el picante puedes usar nuestras especias para patatas.
• La freidora de aire estaba precalentada, solo bastan 5 minutos a 200º.
• No te pases con el limón que los pepinillos y la cebolla ya llevan vinagre.

¿Te animas a preparar esta salsa en casa? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️