La semana que viene es la semana cultural en el cole de mis niños y nos han propuesto hacer algunas recetas de desayunos saludables para poder darles ideas. Así que hemos preparado estas galletas de avena que se hacen muy rápido y son fáciles de recordar.
Apunta lo que necesitas para preparar estas galletas de avena:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 plátano
- 1 huevo
- 1 cucharadita de nuestra mezcla de especias speculoos, que son las perfectas para las galletas y son las que le dan sabor a las de la marca Lotus
- 6 cucharadas de avena molida
- chocolate (mínimo del 70%)
- almendras picadas
Primero fundimos en el microondas la mantequilla y le incorporamos un plátano maduro, un huevo, nuestras especias speculoos y la avena molida. Removemos muy bien y las preparamos para hornear.
Ponemos la mezcla dándole forma de galleta sobre un papel de hornear, y sobre cada galleta ponemos un poco de chocolate y almendras picadas.
Los trucos para que queden crujientes son:
- poner capas finas de la mezcla sobre un papel de hornear. Si no son capas finas de quedarán blandas.
- hornear a máxima temperatura durante poco tiempo (esto absorberá rápidamente la humedad de la galleta y la secará).
- dejarlas enfriar un poco en rejilla para que se sequen bien por abajo también.
- los plátanos que no estén muy blandos, para que no humedezca tanto las galletas.
Y si las vas a cocinar al microondas, solo necesitan 2-3 minutos a máxima potencia, con papel de hornear en la base también.
¿Te apetece una de estas galletas? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
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