Hoy tocaba marisco y lo he preparado de una forma que me encanta: con fideuá, ¡sigue leyendo!
A este plato le pegan muchos condimentos: el condimento para paellas, el curry suave, curry de Madrás… o simplemente cúrcuma y pimentón. Pero hoy quería innovar añadiendo nuestro sazonador gyros, ¡¡y he alucinado!! A partir de hoy se convertirá en mi sazonador para fideuá.
Los ingredientes que he utilizado son:
- marisco, yo he elegido gambones y almejas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- fideos de fideuá
- 2cp de tomate seco molido
- 1cp de nuestro sazonador gyros
- una pizca de sal negra del Himalaya
Primero preparamos un sofrito las verduras. Mientras se cocinan añadimos las especias; el tomate seco, el gyros y la sal negra del Himalaya. Removemos para integrar todo y cuando estén las verduras bien cocinadas lo pasamos todo por la batidora para hacer una crema.
Vamos con el marisco, lo ponemos en la sartén, tapamos y dejamos cocinar unos minutos. Incorporamos después la crema de las verduras, un poco de agua para aligerar y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir añadimos la fideos y ya la tenemos lista.
La cocción del fideuá es rápida, unos 5 minutos y el toque de tomate en polvo para mí ya es fundamental en cualquier sofrito.
Aquí tenéis nuestro reel en Instagram preparando esta receta:
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