La pierna de cordero es de esas carnes que nunca hacemos en casa, pero como estamos probando recetas para la cena de navidad quería prepararla.
La mezcla de especias que hemos utilizado para condimentar esta pierna de cordero es el baharat turco, que es la perfecta para este tipo de carne, y lo hemos acompañado con patatas, cebolla, champiñones, orejones de albaricoque, nueces pecanas y láminas de almendras.
Para las verduras le puse el condimento para patatas, condimento de la alegría y nuestro producto nuevo: levadura nutricional en polvo. Una combinación brutal que no necesita sal puesto que la levadura es un potenciador del sabor 100% natural.
La carne la hemos hecho al horno y ha tardado aproximadamente una hora y media a 180 grados con calor arriba y abajo.
A los 50 minutos le dimos la vuelta a la carne, hicimos unas incisiones para que se cocinara bien por dentro y añadí los frutos y frutas secas a las verduras junto con el jugo de un limón para que no se resecara.
Os dejamos por aquí nuestro reel en Instagram para que veáis todo el proceso:
¡¡Nos ha encantado!! Y es ideal para una ocasión especial.
¿Y tú, que tienes pensado hacer para la cena de Navidad? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️
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