La levadura nutricional es una levadura seca inactiva, obtenida por secado en tambor del hongo, cultivado primariamente en un medio a base de melaza. Es un alimento muy utilizado en las dietas veganas y vegetarianas por su alto contenido en proteínas (el 50%), minerales y vitaminas. Su textura, sabor y aroma es muy parecido al del queso. Utilizar en guisos, estofados, sopas, arroces, cremas de verduras y sobre las carnes, pescados o verduras al cocinarlas. Potencia el sabor de los alimentos. La dosis máxima recomendada es de 3 cucharadas al día.
También podría interesarle
Todas nuestras recetas con levadura nutricional aquí: Recetas con levadura nutricional.
Ingredientes: levadura nutricional en polvo (Saccharomyces cerevisiae inactiva).
No contiene gluten.
Información nutricional (valores por 100g de producto):
Valores energéticos: 327 kcal (1370Kj)
Grasas: 5.0g
de las cuales saturadas: 1.7g
Carbohidratos: 9.0g
de los cuales azúcares: 8.0g
Fibra: 27g
Proteínas: 49g
Sal: 0.5g
Vitaminas (/100g):
B1: 30mg
B2: 4.0mg
B3 - PP: 23mg
B5: 7.0mg
B6: 3.0mg
B9: 2600 µg
B12: 0.3 µg
Minerales (mg/100g):
Potasio: 2200
Fósforo: 1500
Magnesio: 150
Calcio: 125
Zinc: 6.5
Hierro: 3.5
Aminoácidos (g/100g):
Alanina: 3.2
L-arginina: 2.4
Ácido aspártico: 4.4
Cisteína + cistina: 0.6
Ácido glutámico: 7.5
Glicina: 2.1
Histidina: 1.0
Isoleucina: 2.1
Leucina: 3.3
Lisina: 3.4
Metionina: 0.7
Fenilalanina: 2.0
Prolina: 1.6
Serina: 2.2
Treonina: 2.3
Triptófano: 0.6
Tirosina: 1.7
Valina: 2.6
Alérgenos: puede contener trazas de mostaza, apio y sésamo.
También podría interesarle
