¿Has probado alguna vez las tagarninas? Nosotros la hemos hecho hoy por primera vez, la verdad es que no es de las verduras que más llaman la atención en la frutería al verlas…
Pero por sugerencia de mi frutera me he animado a hacerlas ¡¡y no veas que ricas preparadas de esta manera!! Las tagarninas son muy típicas de aquí del sur, es una “mala hierba” que en momentos de crisis ha sacado a muchas familias apuros, porque crece por muchos sitios, sobre todo en las carreteras.
Para prepararlas es muy fácil, primero tienes que lavarlas bien (suelen traer mucha tierra) y después cocerlas en la olla durante unos 15 minutos. Si es olla express, unos 7 minutos.
Una vez que están cocidas se vuelven a enjuagar, se dejan escurrir y después se saltean con aceite y especias. Yo le he puesto nuestra mezcla chili powder y en vez de sal, levadura nutricional en polvo.
Para darle todavía más consistencia le he puesto 2 huevos revueltos y he acompañado el plato con unos pimientos fritos y unos filetes de atún, también aderezados con jugo de limón y más chili powder.
¡¡Esto está de lujo y así improvisando nos ha quedado una comida de 10!!
Os dejamos por aquí nuestro reel en Instagram con esta receta:
¿Y tú, has probado alguna vez las tagarninas? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
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