Muchas veces que cocino patatas leo comentarios diciendo que las patatas engordan, que tienen muchos hidratos, y preguntando por qué se puede cambiar en la receta.
Así que he visto muy útil hacer este vídeo explicativo para que nadie le tenga miedo a las patatas y puedas disfrutar de ellas cada vez que te apetezcan.
Las patatas tienen muy mala fama porque son ricas en almidón, que es un hidrato de carbono que, como ya sabes, al final se convierte en azúcares. Pero existe un truco para que la mitad del almidón aproximadamente se convierta en almidón resistente, y este tipo de hidrato no se convertirá en azúcar y además servirá de alimento para las bacterias que viven en nuestro intestino.
¡Te lo cuento en el vídeo!
📚 Esto lo aprendí en cursos de nutrición, y vale también para el arroz y las legumbres, y hoy quería compartirlo contigo.
¿Qué te parece? ¿Lo sabías? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
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