Después de llevarme toda la semana hablándote del sazonador gyros, ya era hora de que al fin te contara cómo se hacen, ¿verdad?
Pues esta receta es un 2×1 porque además del gyros también incluye la salsa tzatziki que lo acompaña. Es una receta griega muy popular y que a todos nos encanta. Apunta lo que necesitas y guárdate la receta porque la vas a hacer sin parar:
Para la carne:
- 1kg de carne, yo usé solomillo de pavo
- 1/4 cebolla dulce
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- el zumo de medio limón
- un yogur griego
- 1cs de nuestro sazonador gyros
- una pizca de sal
Para la salsa tzatziki:
- 1/2 pepino rayado
- 1cp de ajo granulado fino
- 2cp de eneldo seco
- aceite de oliva virgen extra
- limón o vinagre de manzana
- un poquito de sal
- 1 yogur griego
Y de verduras para acompañar:
- tomate, cebolleta y canónigos (o brotes verdes)
Para preparar la carne del gyros primero he puesto los solomillos de pavo en el robot de cocina y he añadido la cebolla, los dientes de ajo, un yogur, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, las especias gyros y un poco de sal al gusto. Lo trituramos todo muy bien y lo guardamos en un recipiente durante toda la noche.
Para preparar el tzatziki ponemos en un recipiente el pepino e incorporamos las especias (ajo y eneldo secos) y la sal, un chorrito de aceite de oliva, el zumo de limón o vinagre y el yogur. Removemos muy bien para que se integren todos los sabores y reservamos.
Pasamos a cocinar la carne picada. Le vamos dando forma de bola y las cocinamos vuelta y vuelta en la sartén, aplastándolas un poco.
Por último vamos a montar el gyros. Tostamos el pan de pita en la tostadora hasta que esté doradito, y entonces lo abrimos y lo rellenamos con la salsa, la carne y las verduras.
¡Y ya lo tienes! Te aseguro que no te vas a poder comer solo uno. ¡Cuéntame en comentarios y por Instagram qué te ha parecido! ❤️
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