Hoy tocaba legumbres, así que he preparado este pedazo de guiso de garbanzos con chorizo que en casa es siempre un éxito.
Y con nuestro nuevo concentrado para sofritos estos garbanzos con chorizo han mejorado aún más. Y para hacerlo solo necesitas:
- 1/2kg de garbanzos
- agua hasta cubrir
- 1 cebolla dulce
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada de nuestro pimentón dulce calidad superior (es pimentón desrabado, no hay pimentón de más calidad)
- 1/2 cucharada de comino molido (que evitará las molestias de gases)
- 1 cucharada de nuestro concentrado para sofritos
- 1 ristra de chorizo dulce
- un poco de sal rosa del Himalaya
Primero dejamos los garbanzos en remojo toda la noche, y al día siguiente les cambiamos el agua y vamos añadiendo todos los ingredientes. Primero el pimentón dulce, el comino, el concentrado para sofritos y un poco de sal. Removemos bien y añadimos las verduras y el chorizo.
Programamos 20 minutos en la olla express, y pasado este tiempo sacamos las verduras y las trituramos. Volvemos a añadir las verduras trituradas al guiso y listo.
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