La receta saludable de hoy es un plato típico de aquí, pero esta versión es más saludable. ¡No te la pierdas!
A diferencia de la receta tradicional, no uso tanto aceite como las espinacas con garbanzos a las que estamos acostumrbados ni hago un majado con pan, que es como lo hace mi madre. También pongo cebolla, para añadir un poco más de verdura, y le añado más especias también. Vamos que es mi versión de espinacas, no la clásica sevillana. Pero riquísima también.
Los ingredientes para dos personas serían:
- 300g de hojas de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 1 bote de garbanzos cocidos (de los pequeños)
- 1 puñado de ajo laminado
- 1cp de nuestra mezcla de especias reunidas molidas
- 1cp de pimentón ahumado
- una pizca de sal, yo uso la sal negra del Himalaya
- aceite de oliva virgen extra
Salteamos las espinacas con un poquito de aceite de oliva en la sartén y cuando estén listas añadimos una cebolla que rehogamos hasta que esté blandita. Luego añadimos un puñado de ajo laminado y le vamos a dar sabor con nuestras especias reunidas y pimentón ahumado. Sazonamos con un poquito de sal negra. Removemos bien y añadimos el bote de garbanzos escurridos, ¡y listo!
Puedes poner de topping nuestro ají, que le va a dar mucha potencia o pan frito, que es lo típico.
¿Te apetece un plato? ¡Cuéntame en comentarios y por Instagram qué te parece! ❤️
Deja un comentario