Aquí tenéis otra receta donde queda perfecta nuestra nueva mezcla de especias Mojo Picón: ¡empanadillas de carne! ¡Toma nota!
Las especias mojo picón le da mucho sabor y potencia con solo una cucharadita, parece que estás comiendo las típicas empanadillas argentinas. Las tienes que probar, y solo necesitas:
- un paquete de obleas o masa para empanadillas (16 unidades)
- 1/2kg de carne (yo usé pavo y pollo)
- 300g aproximadamente de tomate frito casero
- 1/2 vaso de agua
- un poco de queso rallado (yo usé emmental)
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de nuestra mezcla de especias para mojo picón
- un poco de sal rosa del Himalaya
- 1 huevo batido
- salsa para las patatas bravas, para mojar
Primero cocinamos la carne en la sartén con un poco de aceite de oliva y cuando esté lista le vamos a añadir sabor con las especias de mojo picón, un poco de sal rosa y el tomate frito casero que preparamos el otro día. Echamos también medio vaso de agua, bajamos el fuego y dejamos que se termine de cocinar a fuego lento.
Luego esta carne la utilizamos para rellenar las obleas junto con un poquito de queso. Las sellamos con un tenedor, le untamos huevo batido y la cocinamos 4 minutos a 180ºC en la freidora de aire. Les damos la vuelta, volvemos a pintar con el huevo batido y cocinamos 4 minutos más. Si se te rompe alguna masa de las empanadillas, no te preocupes, el huevo batido lo sellará y no se saldrá el relleno, pero para que queden perfectas no le pongas mucho relleno (solo una cucharada).
Para darle el toque perfecto acompáñalas con la salsa para las patatas bravas que preparé el otro día.
¿Te animas a preparar estas empanadillas en casa? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
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