El cazón con tomate es un clásico, por aquí se cocina en todas las casas con bastante frecuencia, ¡toma nota!
Como de lo que se trata es de no aburrirnos en la cocina, probar nuevos sabores y además incorporar las especias, que tanto nos benefician…. Pues preparamos los mismos platos cada vez con sabores diferentes, que nos lo darán nuestras especias. El cazón con tomate de hoy tiene un toque especial.
En esta ocasión he combinado:
- especias reunidas molidas, que te conté sus beneficios hace unos días
- cúrcuma, muy recomendable tomarla cada día por sus propiedades antiinflamatorias y anti cancerígenas
- orégano, que es un fantástico antibiótico natural
La combinación de esas tres especias ha quedado brutal, guárdatela para añadirla a tus salsas de tomate. Para preparar la salsa de tomate he usado:
- 2 latas de tomate triturado
- 2 cebollas dulces
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias (quitan la acidez del tomate)
- 2 dientes de ajo
- una pizca de sal rosa del Himalaya
- un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (unos 50ml)
La salsa de tomate casera la preparo poniendo el tomate triturado junto las verduras cortadas, las especias y el resto de ingredientes en el recipiente del robot de cocina. Hoy he utilizado una cucharada de especias reunidas molidas, media cucharada de cúrcuma molida y una cucharada de orégano seco en hojas. Lo dejo cocinar unos 30 minutos a velocidad 1 y 120ºC.
Mientras se prepara, voy dorando los trozos de cazón en la sartén con un poco de aceite de oliva. El cazón me gusta cocinarlo en esta receta en daditos (mi pescadera me lo arregla), aunque lo normal es en rodajas. Dejamos que se cocinen unos minutitos y añadimos a la sartén la salsa de tomate. Esperamos unos 5 minutos para que se termine de cocinar y listo, ¡a comer!
Y nada más, guárdate esta receta, ¡¡que te vas a alegrar y repetir!! Y no olvides contarnos en comentarios y por Instagram qué te ha parecido ❤️
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