Os dejo una de mis meriendas más clásicas que preparamos en casa sin parar: bizcocho de chocolate tipo brownie. Las medidas de todo me las se de memoria y eso facilita que la haga siempre súper rápido.
Memorízalas tú también, ya verás que fácil es preparar este bizcocho:
- 4 plátanos maduros
- 4 huevos
- 10 cucharadas de copor de avena (si es molida solo necesitas 8)
- 3 cucharadas de almendra molida (no es imprescindible pero queda más rico)
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de nuestra mezcla de especias speculoos
- 1/2 cucharadita de goma guar
- 1 cucharadita de levadura química
- frutos secos variados al natural picados (o solo nueces)
- gotas de chocolate negro
Ponemos en un recipiente los plátanos, los huevos, la avena, las almendras molidas, el cacao en polvo, las especias speculoos, la goma guar y la levadura y lo trituramos todo con la batidora o el robot de cocina hasta conseguir una textura homogénea.
Pasamos la mezcla a un molde y le añadimos los frutos secos y las gotas de chocolate. Removemos y ponemos unas gotas más de chocolate por encima, y cocinamos en el microondas 12 minutos o en el horno 40 minutos a 180ºC. Al microondas queda más compacta.
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