👋 ¿Eres de las que se levantan pensando en el desayuno? Pues el de hoy te va sacar una sonrisa para todo el día: ¡bizcocho de avena y frutos rojos! ¡Toma nota!
Si me conoces sabras que siempre uso la misma base para mis pasteles y bizcochos, pero los combino con otros ingredientes para darle nuevos sabores, por ejemplo en esta ocasión con los frutos rojos. Así, dependiendo del molde o de cuantas personas seáis lo puedes adaptar rápido y es fácil de recordar.
La base es:
- la misma cantidad de huevos que de plátanos y el doble en cucharadas de avena
💡 El truco del papel es el que uso para cocinar el pescado y también lo he usado para el pastel. Evita que se pegue y queme por la base, pero de todas formas hay que poner el fuego bajito.
He usado en total:
- 4 plátanos muy maduros
- 4 huevos
- 8cs de copos de avena
- 1cs de nuestra mezcla de especias para tarta de manzana
- 1/2cs de goma guar
- frutos rojos
- keffir o yogur para la base del plato
Primero ponemos los plátanos, los huevos, los copos de avena, las especias y la goma guar en el recipiente del robot de cocina. Batimos muy bien hasta conseguir una masa homogénea.
Ahora vamos a la sartén, en la que ponemos un poco de aceite y un papel de cocina encima, esto evitará que se queme la base. Ponemos la masa encima del papel y añadimos los frutos rojos. Bajamos el fuego y dejamos que se cocine con la tapa puesta. Es muy importante cocinarlo tapado para que se cocine bien por todas las partes sin necesidad de darle la vuelta.
Cuando al tocarlo por el centro veas que no está húmedo es el momento de sacarlo.
⚡️ Si prefieres hacerlo al microondas puedes hacerlo también, de hecho es lo que yo hice con la cantidad que me sobró, y en 4 minutos lo tendrás listo.
¿Te animas a prepararlo? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
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