Las tortitas son de esos desayunos que te hacen levantarte de un salto y hoy quería prepararlas de forma diferente para aprovechar el paquete de harina de arroz que tenia, que compré para hacer los buñuelos de verduras del otro día.
Para la masa de las tortitas de arroz usé:
- 2 huevos
- 2 plátanos (para endulzar de forma natural)
- 250ml de leche (yo uso entera fresca)
- 200g de harina de arroz
- 40g de copos de avena
- 1cp de levadura química
- 1cp de nuestra mezcla de especias para tarta de manzana
- 1 pizca de sal
Y para el chocolate fundido:
- 3 onzas de chocolate al 72%
- 1cp de aceite de coco
- canela de Ceylán molida
- semillas de anís
- un poquito de pimienta negra
Ponemos todos los ingredientes de la masa de tortitas en el recipiente del robot de cocina, y los batimos hasta conseguir una masa cremosa homogénea. Pasamos a ir cocinando las tortitas en la sartén con un poco de mantequilla: cuando veas que salen burbujitas es el momento de darles la vuelta. Las apilamos en el plato y ¡listas!
A la hora de comer me gusta ponerles por encima el chocolate fundido que preparo con aceite de coco y especias. Solo pongo los ingredientes en un recipiente y lo fundo al microondas, poniéndolo en el borde del plato de microondas y no en el centro para que no se queme.
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¿Qué te parece? ¿No te apetecen unas tortitas para desayunar? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
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