Aquí os dejo mi última forma favorita de cocinar el solomillo. La pimienta verde le da un toque espectacular y potencia el sabor de la carne.
Además la pimienta verde puede añadirse tranquilamente porque no pica tanto como la pimienta negra. Para hacerlo solo necesitas:
- 1 cabeza de ajo
- 1 pieza de solomillo (también puede ser contra muslo de pollo o la carne que prefieras)
- 1 vaso de cerveza sin alcohol
- 1 cucharada de harina de trigo o maicena
- 1 vaso de caldo casero
- 1 cucharada de pimienta verde en grano
- un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra
- una pizca de sal rosa del Himalaya
Primero doramos en la sartén con un poco de aceite de oliva una cabeza de ajo con su piel y cuando estén dorados la apartamos. En el mismo aceite marcamos el solomillo y luego le añadimos los ajos pelados, un poco de sal y la pimienta verde en grano, que echaremos con generosidad. Incorporamos un vaso de cerveza sin alcohol y dejamos que se evapore un poco el líquido, y añadimos harina o maicena.
Cocinamos 2 o 3 minutos y para terminar añadimos un vaso de caldo casero. Dejamos que se cocine a fuego lento hasta que espese la salsa y listo.
¿Te animas a prepararlo así? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
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