El salmón es un pescado que comemos cada semana y siempre preparo de forma diferente, y hoy he querido prepararlo con una costra de especias ¡toma nota!
Hoy lo he rebozado con esta costra de especias que combinan perfectamente entre ellas por su sabor y por los diferentes contrastes. Al cocinarlo a la sartén se endurecen y quedan adheridas al salmón poniéndole una capa crujiente.
Y el pisto en la base es el acompañamiento ideal. ¡¡¡Cómo lo he disfrutado!!!
La mezcla de especias lleva:
- 1/2cs de comino molido
- 1/2cs de semillas de cilantro molidas
- 1cp de sésamo negro
- una pizca de pimienta negra molida
El comino y el cilantro quedan genial juntos, ¡son súper amigos! Con el sésamo le aportamos textura a la mezcla y la pimienta negra realza todos los sabores a los que acompaña.
Simplemente mezcla las especias y espárcelas en un plato. Pon sobre ellas los filetes de salmón, asegurándonos de que quedan con una buena capa de especias por cada lado, y a la sartén vuelta y vuelta. Yo he añadido aquí un poco del zumo de una naranja para dar un toque fresco al plato.
¡Ya veis qué pintaza tiene!
¿Sueles cocinar salmón? ¿Cuál es tu receta favorita? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️
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