Estos rollitos los suele hacer mi tía María Jesús en Navidad, pero en vez de queso azul usa queso de untar. Cuando los probé me gustaron tanto que los tenía que compartir con vosotros, así que aquí tenéis una receta familiar.
Para preparar estos rollitos solo he utilizado:
- jamón york 97% carne
- huevos cocidos
- queso gorgonzola
- 1 yogur natural estilo griego
- 1cs de nuestra mezcla de especias para pescados
Primero fundimos el queso azul a fuego suave y añadimos nuestras especias para pescados, que son ideales para esta salsa. Después, añadimos un yogur griego natural. Removemos para que todo se integre bien, y una vez lista ponemos la salsa encima de unas lonchas de jamón york. La extendemos por toda la loncha y añadimos huevo duro picado. Es mejor esperar a que los huevos estén fríos, ya que al picarlos calientes quedan más parecidos a los huevos revueltos.
Enrollamos las lonchas y las ponemos en el plato, y para terminar le ponemos un poco más de salsa por encima y un pellizco de ají argentino picante.
Puedes variar un poco la receta, por ejemplo:
- puedes usar roquefort en lugar de queso gorgonzola.
- puedes utilizar nata en lugar de yogur para preparar la salsa, y añadirla una vez el queso está fundido y con el fuego apagado. Yo prefiero el yogur porque es más ligero.
- si no quieres añadir picante, puedes poner ají dulce o especias para topping por encima en lugar de ají argentino picante.
¿Te animas a prepararlos en casa? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
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