Vas a alucinar con lo rica que está esta lasaña saludable. Cargada de sabor y fibra.
Y para hacer esta lasaña solo necesitas:
- para la bechamel: 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina (yo uso de trigo pero puedes usar la que quieras), 250ml de leche entera (templada), 1/2 cucharadita de nuestra mezcla de especias para pastel de calabaza y un poquito de sal
- 500g de carne picada (yo uso pollo y pavo)
- aceite de oliva para sofreír
- 2 dientes de ajo prensados
- 1 tarro de tomate frito sin triturar
- 1 cucharada de nuestras especias italianas
- 1 berenjena
- 2 huevos duros picados
- queso mozzarella
- un poco de sal rosa del Himalaya
Empezamos preparando la bechamel con dos cucharadas de harina y dos de mantequilla, y vamos removiendo para tostar la harina. Después, fuera del fuego, añadimos la leche templada poco a poco mientras seguimos removiendo. Por último, condimentamos con nuestras especias para pastel de calabaza.
Ahora vamos a sofreír la carne picada en la sartén con un poco de aceite, y cuando esté doradita añadimos los ajos, nuestras especias italianas, un poco de sal y un tarro de tomate frito casero.
Después, cortamos la berenjena en láminas y las cocinamos en la sartén con un poco de aceite. Pasamos a montar la lasaña: primero ponemos una capa de carne con tomate, después unas láminas de berenjena, luego más carne con tomate, por encima los huevos duros picados y por último la bechamel con queso mozzarella para terminar.
Gratinamos en el horno durante 5 minutos y a disfrutar.
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