Este plato de fideos se va a convertir en un básico de fin de semana, porque a toda la familia le encanta y se hace súper fácil.
Y para preparar estos fideos solo necesitas:
- 2 cebollas dulces
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de nuestro concentrado para sofritos
- 1 cucharadita de nuestra mezcla de especias gyros (también puede ser la de arroces, ras el hanout o curry)
- 3 vasos de agua
- 300g de potón o sepia
- 300g de almejas
- 500g de fideos (aproximadamente 2 puñados por persona)
- un poco de sal rosa del Himalaya
- directamente en el plato: perejil fresco y jugo de limón
Primero sofreímos en aceite de oliva las cebollas, y cuando están blanditas le añadimos los dientes de ajo, los pimientos y por último el tomate cortado en trocitos. Cuando esté todo blandito añadimos el condimento para sofritos, las especias gyros y un poco de sal rosa del Himalaya.
Después, trituramos todas las verduras en la batidora junto con dos vasos de agua y reservamos.
Doramos la sepia cortada en trozos en la misma sartén con un poco de aceite de oliva y le añadimos el caldo que acabamos de triturar. Dejamos que se cocine unos 5 o 10 minutos y cuando el pescado esté blandito incorporamos las almejas, que previamente han estado en remojo con sal para quitarle la tierra.
Por último añadimos los fideos y un poco más de agua, y dejamos que se termine de cocinar. ¡Listo! Una vez en el plato le ponemos un poco de perejil fresco y jugo de limón.
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