Ya iba apeteciendo receta dulce, ¿verdad? Pues hoy me he coronado con estos donuts saludables que están deliciosos y no podrás comerte solo uno.
Y aunque no lo parezca preparar donuts es sencillísimo. Para hacerlo necesitas:
- 1 plátano grande (o dos si son pequeños)
- 2 huevos
- 3 cucharadas de almendra molida (50g)
- 6 cucharadas de avena molida (80g)
- 2 cucharaditas de aceite de coco (20g) + un poco más para fundir el chocolate
- 2 cucharaditas de levadura química (5g)
- 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
- 1 tableta de chocolate para fundir del 70%
Empezamos triturando el plátano con un tenedor y cuando esté bien machacado añadimos los huevos, las almendras molidas, el aceite de coco (mejor si lo fundes antes), la avena molida, la levadura y por último el cardamomo, que también es un ingrediente de los Donuts originales. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Engrasamos los moldes con aceite de coco y vertemos la mezcla en el interior. Cocinamos en la freidora de aire durante 12 minutos a 160 grados. Pasado este tiempo los desmoldamos y los dejamos que enfríen sobre una rejilla.
Por último, fundimos una tableta de chocolate con un poco de aceite de coco en el microondas durante 2 minutos y medio. Sumergimos los donuts en el chocolate bañándolos por las dos caras, y escurrimos el exceso. Los dejamos sobre una bandeja y refrigeramos unos 20 minutos. ¡Listos para comer!
Al horno: 180C, 12 minutos (precalentado).
En el microondas: 2-3 minutos.
Si no tienes cardamomo puedes usar cualquiera de nuestras mezclas de especias dulces para darle un sabor delicioso: speculoos, tarta de manzana, pastel de calabaza o canela de Ceylán.
¿Te apetece uno para merendar? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
Deja un comentario