Siempre digo que las especias son más que simples ingredientes que aportan sabor a tus comidas, ¡sigue leyendo!
Todas las especias son ricas en compuestos aromáticos, que están ahí para cumplir una función en la planta, y los humanos podemos aprovecharnos de esas propiedades para reforzar nuestra salud. Hoy te cuento qué pasa en nuestro cuerpo al consumir nuestra mezcla de especias para tarta de manzana.
Los cuatro ingredientes que contiene son:
- La aromática canela de Ceylán, que es la especia aliada de los diabéticos porque dismuye el nivel de azúcar en la sangre, al igual que el colesterol y los triglicéridos. La canela además resaltará el sabor dulce de los ingredientes de tu plato porque estimula los receptores del dulce de tus papilas gustativas.
- La pimienta de Jamaica, que se le llama pimienta por su aspecto pero no pica. Es una de las especias dulces más aromáticas y con mayor poder curativo. Destaca por su alto poder antioxidante, antimicrobiano y su capacidad de reducir la presión arterial y aliviar los síntomas de la menopausia. El aceite esencial de pimienta de Jamaica contiene hasta un 85% de eugenol, que es el aroma característico del clavo, que es el tercer ingrediente que contiene nuestra mezcla.
- Todas conocemos las maravillas que puede hacer el clavo de olor. Alivia el dolor, ya que es un anestésico suave, reduce la inflamación y mantiene a raya las bacterias y virus. Y esto es posible gracias a su compuesto aromático principal: el eugenol. Por lo tanto nuestra mezcla de especias para tarta de manzana es muy rica en eugenol (por la pimienta de Jamaica y el clavo) y te ayudará a protegerte ante cualquier infección.
- Y por último una pequeña cantidad de nuez moscada, que destaca por sus propiedades rejuvenecedoras de la piel al impedir la degradación de la elastina (que hace que la piel se vuelva flácida), esto es gracias a la miristicina que contiene. Además es un sedante suave en casos de ansiedad y estrés.
Como ves, nuestra mezcla no es solo un ingrediente que aporta un delicioso sabor a tus platos, sino que es un alimento-medicamento que todas deberíamos tomar cada día para cuidar nuestra salud.
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