¿Qué pasa cuando consumes cúrcuma con pimienta?
Existen multitud de estudios que demuestran cómo la cúrcuma puede mejorar tu salud, eso no es ninguna novedad, pero, lo que muchos no saben es que la cúrcuma no actúa bien por si sola y necesita de un ayudante para que el cuerpo pueda aprovecharse de sus beneficios, ¿sabes cuál es? Pues quédate que te lo cuento.
La cúrcuma contiene un compuesto activo que se llama curcumina, que es el pigmento natural que le aporta su bonito color dorado y también sus increíbles propiedades (sobre todo antiinflamatorias) y el porcentaje de curcumina en la cúrcuma puede variar según dónde la compres.
La cúrcuma que normalmente encuentras en los supermercados suele tener menos del 2% de curcumina y por eso no colorea tanto como nuestra cúrcuma, que tiene un 4,24% (la mayor concentración que hemos encontrado hasta el momento).
Para notar los efectos de la curcumina a largo plazo se recomienda tomar entre 0,5 y 2 gramos al día. Es decir, que si el porcentaje de curcumina en nuestra cúrcuma es de un 4,24%, tendrías que tomar entre 11 y 47 gramos de cúrcuma al día para notar los beneficios.
Si no es nuestra cúrcuma, multiplica por dos o por tres esa cantidad.
Pero ahora viene la parte complicada:
Cuando tomas cúrcuma sola, el cuerpo solo aprovecha entre un 1 y 3% de la curcumina que contiene, porque se absorbe mal, pero existe un ingrediente que puede mejorar su disponibilidad y aumentar ese porcentaje entre un 20 y 60%.
Ese ingrediente es la piperina, que es el compuesto activo de la pimienta negra. Y por eso hemos combinado ambas especias para venderlas juntas. Magnífico, ¿verdad?
¿Y cómo es posible ese suceso? Pues te lo explico en palabras sencillas para no entrar en tecnicismos.
1º Cuando tomas la cúrcuma, pasa al estómago y gracias a los ácidos y enzimas que contiene se libera la curcumina de la cúrcuma..
2º La curcumina pasa al intestino delgado y allí tendría problemas para absorberse por si sola, pero la piperina es como si le abriera una puerta para que pasara más rápido.
3º La curcumina y piperina absorbidas viajan a través de la sangre hacia el hígado, que es como un filtro gigante que convertiría la mayor parte de la curcumina en producto de desecho, pero la piperina bloquea a las enzimas que lo hacen para que no cumpla su función.
4º La curcumina junto con la piperina viajan a través de la sangre por todo el cuerpo para que puedan llevar a cabo sus beneficios biológicos como: combatir a los radicales libres, reducir la inflamación, el colesterol, protegiendo al cerebro y al corazón, etc.
Parece magia, pero es ciencia, y todo esto podría suceder si incorporas este condimento cada día en tu alimentación.
Espero que este vídeo explicativo te haya aclarado las razones de
✔️ por qué la cúrcuma y la pimienta deben ir siempre juntas.
✔️ por qué todas las cúrcumas no son iguales.
✔️ cantidad de cúrcuma recomendada al día.
✔️ qué pasa cuando tomamos cúrcuma sola o en compañía de la pimienta negra.
Puede que tantos datos te parezcan confusos, pero considero importante siempre tener toda la información lo más exacta posible.
🤔 Si tienes dudas, recuerda que estoy siempre por aquí para aclarártelas. Te leo en los comentarios.
Y recuerda que tienes nuestro nuevo condimento de cúrcuma con pimienta (con porcentaje de curcumina de un 4,24%) con un 20% de descuento hasta el 15 de febrero para que lo puedas aprovechar. Es un básico en tu despensa-botiquín que no te puede faltar.
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