Seguimos cuidándonos con esta receta de tortilla de alcachofas saludable que te va a sorprender un montón.
Y para hacer una tortilla de alcachofas de lujo solo necesitas para hacerla:
- un paquete de alcachofas congeladas (450g)
- 3 patatas grandes
- 6 huevos
- 1,5 litros de agua
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de nuestro curry madras
- sal rosa del Himalaya
Primero salteamos las alcachofas directamente congeladas en la sartén con un poco de aceite de oliva y les damos sabor con nuestro curry madras y un poquito de sal. Cuando estén doraditas añadimos 1 litro de agua y dejamos que se cocinen hasta que se evapore todo el agua.
Ahora hacemos lo mismo con las patatas: las salteamos en aceite de oliva con un poquito de sal, le añadimos medio litro de agua y esperamos que se cuezan.
En un recipiente grande batimos los huevos y les añadimos las alcachofas y las patatas cocinadas y removemos. Por último, cocinamos en la sartén a fuego bajito y cuando veamos que se ha cuajado un poco por un lado le damos la vuelta y cocinamos unos minutos por el otro lado.
El curry madras le da un toque delicioso a las alcachofas, pruébalo, ya verás que ricas. Y en otra ocasión puedes usar nuestra mezcla de especias para patatas o alguna picante como las de Cajun, harissa, tikka masala, especias japonesas o la que más te guste.
La sartén que uso para hacerla es especial para tortillas. Si quieres el enlace de ella pídemelo y te lo paso por mensaje privado.
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