Salsa de chiles chipotle potente

¡Hoy cenamos fajitas y nachos! Y como no podía ser de otra forma, vamos a preparar una salsa de chile muy picante para acompañar los dos platos, al buen estilo mexicano, ¡sigue leyendo!

Para preparar esta salsa de chiles picante vamos a utilizar unos chiles chipotles, que están muy de moda últimamente gracias a su divulgación por los programas de “Pesadilla en la cocina” de Alberto Chicote y Top chef. Así que nos hemos animado a elegirlos para la salsa y, como siempre, ¡os contamos cómo hacerla!

Los ingredientes que vamos a utilizar son:

• 3 chiles chipotles
• 8 tomates rojos (yo he usado los tipo pera)
• 1 cebolla
• hojas de cilantro secas
• 1cp de comino molido
• una pizca de sal
• (opcional) un diente de ajo

Antes de empezar lo primero que tenemos que hacer es hidratar los chiles, os explicamos cómo hacerlo aquí. Una vez los tenemos listos, los ponemos en una sartén sin engrasar junto con los tomates y la cebolla y los tostamos. Cuando han cogido color los pasamos por la batidora con un poco de agua. Devolvemos la salsa resultante a la sartén y añadimos el comino molido y la sal. Removemos y cocinamos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que espese un poco o se consuma el agua. Servimos y añadimos las hojas de cilantro picaditas, ¡y listo!

¡Precaución! Esta salsa es muy picante. Si no lo toleras demasiado puedes poner menos cantidad de chiles, pero si eres amante del picante con nosotros… ¡vas a alucinar! En esta casa somos muy espartanos…

¿Has preparado alguna vez una salsa de chiles picantes en casa? ¿Qué te pareció el resultado? ¿Te animas con esta? Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram, ¡y que la disfrutéis tanto como nosotros! ❤️