Estos pimientos rellenos han sido un amor al primer bocado. Lo tiene todo: equilibrio de sabor y contraste de texturas. Aparte quedan chulísimos con tanto color, ¿Qué más se puede pedir? Te cuento cómo se hacen:
Necesitas los siguientes ingredientes:
✔️ 2 cebolletas grandes.
✔️ 3 pechugas de pavo.
✔️ Aceite de oliva virgen extra para sofreír y rociar en spray.
✔️ 1 bricks de nata fresca.
✔️ Y le damos sabor con nuestra mezcla de especias para pinchos amarillos, un poco de sal rosa y un puñado de hojas de hierbabuena fresca. Y para decorar nuestra mezcla de especias para topping.
✔️ 1 bowl de arroz basmati cocido.
✔️ Pimientos rojos grandes para asar (tantos como te de el relleno), aproximadamente unos 4.
✔️ Queso emmental rallado.
Y el proceso es muy sencillo:
Primero cocina el relleno, sofriendo las cebolletas en un poco de aceite de oliva, y cuando estén tiernas añadimos la carne, la salteamos y le añadimos las especias para pinchos amarillos y un poco de sal.
Cuando la carne esté cocinada, añadimos la nata, unas hojas de hierbabuena fresca, el arroz cocido y removemos un poco a fuego lento para que se termine de cocinar e integren los sabores.
Por último, corta un pimiento rojo por la mitad, rocíale un poco de aceite de oliva en spray, rellénalo con la mezcla, añade el queso emmental por encima y gratínalo en la freidora de aire (o en el horno) unos 10-12 minutos a 190ºC.
Para decorar pon por encima nuestras especias para topping y ya lo tienes listo.
En el vídeo puedes ver el proceso, para que no te quede ninguna duda:
No vas a poder esperar ni a que se enfríen, ¡ya verás!
Que los disfrutes tanto como yo y no olvides comentarme qué te parece, por aquí o en nuestro instagram.
Con cariño,
Jessica
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