Los espaguetis a la carbonara son de esos platos que disfrutas hasta el final. Las nuevas versiones le ponen nata, pero en Italia se prepara así, tal y como te explico a continuación, ¡sigue leyendo!
Es bastante fácil la receta, para preparar los auténticos espaguetis carbonara solo necesitas:
- espaguetis
- 150g de bacon
- 3 yemas de huevo
- queso, nosotros hemos elegido queso curado pero la receta original se prepara con parmesano
- 1/2cp de nuestras especias japonesas
Empiezo cociendo los espaguetis y tostando el bacon en una sartén, quitándole toda la grasa.
Mientras terminan de cocinarse los espaguetis, preparamos la mezcla para la carbonara. En un recipiente ponemos las yemas de huevo y añadimos el queso y las especias, mezclamos muy bien.
Escurrimos los espaguetis y los ponemos en la sartén junto con el bacon, pero retiramos del fuego. Añadimos la mezcla de las yemas de huevo y removemos muy bien. La yema solo se cocina con el calor de la pasta recién cocida, porque como lo calientes más se cuajará.
Espolvoreamos un poco más de queso sobre el plato ya terminado, ¡y a disfrutar!
⚫️ Ellos le ponen de especias solo pimienta negra, pero a mi me gusta ir un poco más allá y añadirle otras especias que combinan a la perfección, en este caso nuestras especias japonesas, que aparte de pimienta negra (como principal ingrediente) tiene:
- corteza de naranja, que le da un toque fresco
- cayena, para aportar intensidad y un toquecito picante
- semillas de sésamo negro y amapola, que aportan contraste de color y textura
- ajo, que suma intensidad al sabor
👍🏻 Si eres de las que te gusta innovar y probar nuevos sabores, hazlo de esta forma, te va a encantar.
➡️ Y Te recuerdo que el bote de especias japonesas está con un 40% de descuento por liquidación y para pedidos de 30€ o más tienes de regalo nuestro delantal rojo, si no sabes de esta noticia pregúntame y te lo explico.
¿Qué te parece? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
Deja un comentario