¿Cuántas veces has escuchado la expresión ‘me importa un comino’? ¿Quieres saber de dónde procede esta frase hecha tan popular? ¡Sigue leyendo!
El comino es una especia que procede de la planta del mismo nombre originaria de Egipto. De ella consumimos sus frutos, que habitualmente llamamos semillas aunque esto es erróneo; dentro de cada fruto sí que encontramos una semilla. Los frutos tienen un tamaño muy pequeño, y su sabor se describe como fuerte, alcanforado y amaderado.
Antes de cocinarlo, el comino tiene un sabor amargo, un poco picante. Pero con la cocción se evaporan los compuestos responsables de este sabor y se crean unas sustancias llamadas pirazinas que le aportan un sabor dulce, que recuerda a frutos secos.
Se consume principalmente por su maravilloso sabor que combina con muchísimos alimentos y especias, como con su gran amigo el cilantro. Pero también se consume por sus propiedades beneficiosas para el sistema digestivo. La digestión de los guisos de legumbres que producen flatulencias se facilita muchísimo al añadir comino a la cocción, y evitaremos la producción de los tan molestos gases.
Posee otras propiedades beneficiosas menos conocidas como la reducción de los niveles de azúcar, colesterol y triglicéridos en sangre. También es un buen aliado para proteger los huesos, muy beneficioso en los casos de menopausia, pues la falta de estrógeno produce pérdidas en el tejido óseo.
Antiguamente el valor del comino era muy elevado y solo disponían de él las personas más privilegiadas. Pero su cultivo empezó a extenderse, principalmente durante el siglo XIX en Francia. Tanto, que casi se consideró una plaga y perdió valor, y de ahí viene la expresión ‘me importa un comino’.
Os dejamos por aquí nuestro reel en Instagram en el que comentamos esta y más información sobre el comino, ¡no te lo pierdas!
Y a ti, ¿te importa un comino el comino? ¡Esperamos que no, y que después de esta información te guste aún más! Cuéntanos en comentarios y por Instagram qué te parece, os leemos ❤️
Maribel
enero 3, 2023Es la base de los mojos Canarios , además del uso en los platos de legumbres y, adobos, tanto para carnes como en pescados.
Desconocía el motivo de la expresión
Jessica Ramos
enero 4, 2023Nosotros lo usamos siempre en todos los guisos de legumbres, por su sabor y porque facilita la digestiones pesadas y se nota mucho después de comer.
¡Muchas gracias por tu comentario!