Hoy preparamos crepes de zanahorias para que puedas prepararte unos rollitos para cenar, buenísimos y súper nutritivos, ¡sigue leyendo!
Estos crepes de zanahorias me han sorprendido mucho por su textura tan tierna y jugosa. No te puedes imaginar lo que he disfrutado cada bocado.
Para los crepes he utilizado:
- 200g de zanahorias
- 200g de avena molida
- 6 huevos (si quieres que sea menos calórico puedes añadir 2 huevos y 400g de clara de huevo)
- 1cp de comino molido
- 1/2cp de cúrcuma
- una pizca de pimienta negra
- 1/2cp de sal negra del Himalaya
Rallamos las zanahorias y las ponemos en el recipiente del robot de cocina junto con la avena, los huevos y las especias: comino, cúrcuma para que destaque el color naranja, pimienta negra y sal negra del Himalaya. Batimos todo hasta conseguir una masa homogénea. Si ves que la textura de la masa es muy densa añade agua y vuelve a triturar.
Cocinamos los crepes en la sartén con un poquito de aceite de oliva. Cuando salgan burbujitas es el momento de darle la vuelta. Los vamos apilando y ya están listos para rellenarlos con lo que prefieras. En esta ocasión yo les he puesto un relleno de yogur griego, perejil y hierbabuena frescos y salmón ahumado. Enrollamos, ¡y a disfrutar!
¿Te animas a prepararlos en casa? ¡Cuéntame en comentarios y por Instagram qué te parecen! ❤️
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