Esta semana iba a venir cargada de recetas de cremas saludables. En el curso de nutrición aprendí las proporciones que tenía que tener una crema ¡¡y para mi es como se hubiera abierto la caja de Pandora!!
No soy de seguir recetas al pie de la letra, me gusta que me enseñen la base y yo ya luego doy rienda suelta a mi imaginación. Pues eso he hecho con esta deliciosa crema saludable de setas, que te cuento a continuación.
La base para cualquier crema saludable de verduras es:
- 1 cebolla o 1 puerro
- 400g de verduras, raíces y/o hongos
- 200g de tubérculos o legumbres cocidas
- 2cs de aceite de oliva virgen extra
- 250ml de agua
- ¡el topping que prefieras!
Nosotros de topping solemos elegir picatostes especiados, garbanzos crujientes, semillas, frutas secas, queso, huevo duro… hay infinidad de posibilidades para que elijas la que más te gusta.
Y con esa base en mente, que te recomiendo que la guardes, he preparado esta crema para la que he usado:
- 400g de setas shiitake
- 1 cebolla
- 200g de patatas cocidas
- aceite de oliva virgen extra para sofreír
- 2cs de nuestro sazonador para patatas
- 250ml de agua
Tal y como veis en el vídeo que os dejamos más abajo, lo he sofreído todo y cuando las verduras soltaron su jugo le añadí las especias, lo trituré junto con el agua y le añadí como topping unos picatostes al curry que prepare un rato antes.
Por aquí podéis ver nuestro reel en Instagram con el proceso:
¿Y tú? ¿Utilizas esas proporciones en tus cremas de verduras o las haces a ojo? ¡¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram!! ❤️
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