Hoy tenemos para comer carne en salsa. Normalmente a la carne en salsa le ponemos sobre todo hierbas aromáticas, pero hoy vamos a cambiar… ¡sigue leyendo!
Desde que probé el condimento pulled pork en la carne y en los estofados no uso otro para este tipo de platos, y sabía que para esta carne en salsa iba a quedar perfecto. Para la salsa solo usé dos cebollas dulces, y la condimenté con esa mezcla de especias y ají dulce, que nunca puede faltar con cualquier sofrito.
En vez de agua o caldo, usé vino, hasta cubrir, y no puse el tapón de la clickchef para que se evaporara el alcohol.
Un plato básico, que suelo preparar casi todas las semanas. A veces le pongo arroz, otras le pongo unas patatas, o nos la comemos así tal cual con un bollo de pan.
Los ingredientes que uso son:
- 2 cebollas dulces
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
- 1cs de ají dulce
- 1cs de especias para pulled pork
- 1 pieza de lomo de cerdo cortada en taquitos
- vino blanco hasta cubrir
- una pizca de sal
Para hacerlo, ya sea en el robot de cocina o de forma tradicional, primero sofreímos la cebolla, luego añadimos las especias. Trituramos después para que la salsa esté líquida.
Le añadimos la carne y el vino blanco hasta cubrir y cocinamos a fuego lento 30 minutos a 100 grados. Después la dejo reposar para aprovechar el calor residual.
Os dejamos por aquí nuestro reel de Instagram para que lo veáis bien:
¡¡No me digas que no esta para mojar pan!! De guarnición prepare unas patatitas baby cocidas.
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