Si eres fan del arroz con leche pero no lo tomas porque engorda, hoy te dejo esta receta que no lleva azúcar.
Este arroz con leche lo endulzo con plátanos maduros, y aparte, al tomar el arroz cocido y luego refrigerado, parte del almidón del mismo se convierte en almidón resistente (al igual que pasa con la patata y el boniato).
¿No es un postre perfecto? Y solo necesitas:
- 200g de arroz redondo (aproximadamente)
- 1,5 litros de agua
- 1 litro de leche entera fresca
- 1 rama de canela de Ceylán
- 3 estrellas de anís
- un poco de pimienta negra
- canela de Ceylán en polvo para espolvorear
- 3 o 4 plátanos maduros
Primero infusionamos el agua donde vamos a cocer el arroz con una varita de canela, unas estrellas de anís y un poco de pimienta negra. Luego añadimos el arroz enjuagado, y cuando esté cocido es el momento de añadir la leche. Yo utilizo entera fresca.
Ahora, en vez de azúcar, vamos a utilizar plátanos triturados, que cuanto más maduros estén más dulce estará la receta. Los añadimos y calentamos a fuego lento. Una vez cocinado, refrigeramos y ya lo tenemos listo. A la hora de servir ponle un poco de canela en polvo por encima y a disfrutar.
🍋 Si quieres también le puedes añadir ralladura de limón o naranja, para darle un toque fresco.
¿Qué te parece? ¿Te animas a prepararlo así? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram!
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