Las alcachofas son de esas verduras que cocino poco porque son muy entretenidas de preparar, por eso suelo comprar normalmente los corazones.
Pero hoy tenía ganas de preparar las alcachofas asadas con un toque picante, y me han quedado riquísimas. ¡Apunta lo que necesitas para hacerlas!
Para las alcachofas:
- 4 alcachofas
- aceite de oliva virgen extra
- jugo de limón
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de nuestra mezcla de especias cajún
- un poquito de sal rosa del Himalaya
Para la salsa de yogur:
- 1 yogur natural griego
- un chorrito de aceite de oliva
- un chorrito de limón
- un poquito de sal rosa del Himalaya
- hierbabuena o perejil frescos picados
- 1 cucharadita de ajo granulado
- un poquito de pimienta negra triturada
Preparamos las alcachofas: quitamos las hojas exteriores, el tallo y las partes más duras. Luego las cortamos por la mitad y les frotamos un poquito de limón para que no se oxiden, y las vamos echando en un recipiente con agua y el zumo del limón.
Mientras están en remojo vamos a preparar un aliño con aceite de oliva y zumo de limón en la misma proporción, y añadimos un poco de sal, el ajo granulado y nuestras especias cajún. Si quieres que el resultado final sea más picante puedes añadir una cucharadita más de las especias cajún.
Ponemos las alcachofas boca abajo en el recipiente de la freidora de aire y las pintamos con el aliño, cocinamos durante 20 minutos a 200C. Después les damos la vuelta, volvemos a poner un poco más de aliño por la otra cara y las cocinamos 5 minutos más. ¡Listas!
Acompáñalas con la salsa de yogur que combina perfectamente porque rebaja el nivel de picante y refresca.
¿Qué te parecen? ¿Sueles preparar alcachofas en casa? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
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