pollo tandooriEste pollo no necesita presentación, ya que el que ha ido alguna vez a un restaurante hindú, o le gustan las especias, conoce perfectamente esta receta. En mi casa se prepara bastante, porque es muy fácil y el pollo queda súper jugoso y sabroso. Además el aspecto que le da el color rojo lo hace muy apetecible. De hecho, en la India, el color rojo es fundamental en las carnes, igual que para nosotros el color amarillo es fundamental en una paella, por ejemplo. No me enrollo más y os cuento cómo lo hacemos:

¿Qué necesitas?

  • 1 kilo de pollo (que pueden ser muslos, pechugas, alitas, o lo que quieras).
  • 1 yogurt natural (yo he usado los tipo griegos que son más cremosos).
  • Verduras: 1 cebolla y 1 limón.
  • Especias: 1 cucharada de especias tandoori masala, cilantro en hojas y sal.

¿Cómo se hace?

  1. Limpiamos bien el pollo, quitándole la piel y la grasa.
  2. En un bol mezclamos el yogurt con las especias tandoori y embadurnamos bien el pollo con la mezcla. Lo dejamos macerar en el frigorífico unas 12 horas o más.
  3. Cuando lo vayamos a preparar, precalentamos el horno a 220º, cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en la base del recipiente.
  4. receta pollo tandooriColocamos el pollo encima y le echamos por encima la sal y el zumo de medio limón. El otro medio limón lo cuartemos y lo ponemos en el recipiente junto al pollo.
  5. Lo metemos en el horno y cuando esté dorado por una parte le damos la vuelta y esperamos a que se dore por la otra.
  6. Justo unos minutos antes de sacarlo del horno, esparcimos el cilantro por encima y esperamos unos minutitos con el horno ya apagado para aprovechar el calor residual. Ya lo tienes listo.

 

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