ensaladilla en salsa de kebabLa ensaladilla es una de esas tapas que siempre pido, y he probado muchos tipos porque cada uno la hace a su manera, de hecho no conozco a dos personas que la hagan igual y ahí está la riqueza, en la variedad. Así que hoy he querido experimentar y preparar mi propia ensaladilla, que lleva los ingredientes básicos (huevo duro, atún, zanahoria y patata) pero en vez de usar mayonesa he querido mezclarlos con una salsa de kebab, que me encanta, y estaba segura de que iba a quedar genial. Os cuento cómo la he hecho:

¿Qué necesitamos?

  • 3 patatas.
  • 4 zanahorias.
  • La mitad de una lata de las grandes de atún.
  • 5 huevos.
  • 1 bote de Mayonesa.
  • 3 yogur natural griego.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • El zumo de un limón.
  • 2 cucharadas de alcaparras.
  • Especias: 2 cucharaditas de mostaza en polvo, 1 cucharada de cebollino picado, 1 cucharadita de pimienta blanca molida y sal.

¿Cómo se hace?

  1. Pelamos las patatas y zanahorias y las cocemos hasta que estén blanditas.
  2. huevos cocidosCocemos los huevos.
  3. Escurrimos muy bien el atún, presionándolo en un colador y dejándolo un tiempo en el para que suelte todo el aceite.
  4. salsa de kebabPreparamos la salsa: picamos las alcaparras y la mezclamos con la mayonesa, el yogurt, el zumo del limón, la mostaza, el cebollino, el azúcar, la sal y la pimienta. Lo removemos muy bien y lo probamos para rectificar la sal por si no está al gusto.
  5. ensaladilla ingredientesCuando las verduras y los huevos estén listos los cortamos en trocitos pequeños y lo mezclamos con el atún y la salsa. Lo metemos en el frigorífico tapado y en un rato ¡ya lo tienes listo!ensaladilla ingredientes mezclados

La salsa es más diluida que la mayonesa (por el zumo del limón) pero no pasa nada porque al mezclarlo con los ingredientes la patata absorbe mucha parte del líquido y luego se queda la textura adecuada (ni muy líquida ni muy pastosa).

A nosotros nos ha encantado, y otra opción para la salsa que queda genial es el eneldo o la menta en vez del cebollino, pero hoy quería prepararla así.

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