Aprende a cocinar con cardamomo

Una amiga me dijo una vez que compró cardamomo para hacer la receta de los donuts y que lo tenía por ahí muerto de risa, y se me ocurrió escribir este artículo.

cardamomo verde con semillasAunque en España es una especia prácticamente desconocida, en la India, los países árabes e Inglaterra (entre muchos otros) es un habitual en su gastronomía y lo usan en numerosas recetas. De hecho, en la India siempre aromatizan el aceite de un sofrito con unas vainas de cardamomo, junto con la canela. O en China lo toman prácticamente a diario en un Té Chai, que es un de las infusiones más preciadas de la cultura oriental, o mezclado con el café, como en Pakistán.

Es por eso que hemos preparado este vídeo, para daros ideas sobre cómo usar el cardamomo en vuestro día a día y así no sólo sacar provecho del cardamomo que hayáis comprado, si no que aprendáis a usarlo de verdad y de esta manera podáis enriqueceros de nuevos conocimientos en gastronomía internacional.

¡Que lo disfrutéis!

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