Esta receta la aprendí de Miriam de @comida.real y quería compartirla con vosotros porque es una salsa de ketchup saludable ¡¡que sabe a ketchup!!
Lo único que he variado de su receta para este ketchup son las especias y los tomates, que en vez de cocinarlos al microondas por 3 minutos, los asé al horno para que el sabor fuera más intenso aún. Ella también usa en sus recetas tomates secos hidratados y yo usé en polvo, para no tener que hidratarlos, pero por lo demás igual.
Los ingredientes que he usado han sido:
- 200g de tomate cherry (a ser posible kumato que son más intensos)
- 30g de tomate en polvo
- 2 dátiles medjool o 3 pequeños
- 2cs de aceite de oliva virgen extra
- 2cs de vinagre de manzana
- 1cp de mostaza de Dijon
- 1cs de nuestras especias para patatas (pimentón, cebolla y ajo en polvo)
- 1/2cp de canela de Ceylán molida
- 1/2cp de clavo molido
¡¡Se tritura todo en la batidora y listo!! Por aquí podéis ver en nuestro reel de Instagram la pintaza que tiene el resultado:
¿Y tú, has probado alguna vez un ketchup saludable que te guste de verdad? ¡¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram!! ❤️
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