Nuestra especia estrella en este bizcocho cremoso es el cardamomo. Esa especia tan enigmática que con su pequeño tamaño es capaz de dar tanta personalidad a un plato.
Este bizcocho cremoso es habitual en casa, pero nunca hacemos dos diferentes. Es lo bueno de las especias, que hay tantas opciones que puedes variar las recetas solo cambiando la combinación de ellas.
A este bizcocho se me antojó ponerle leche de coco, nunca uso leche en esta receta, pero quería que le diera su sabor y quedaran aun mas cremosos. El resultado…. ¡Inmejorable!
¿Quieres prepararlos?
Los ingredientes que necesitas son:
- 3 plátanos maduros grandes
- 4 huevos
- 200ml de leche de coco
- 10cs de avena en polvo
- 2 dátiles
- 2cs de cacao puro en polvo
- 1/2cp de cardamomo molido
- frutos secos al gusto
Triturarlo todo en la batidora y al horno a 200º hasta que al pincharlo con un tenedor este salga limpio. En mi caso han sido 25 minutos y luego aprovechando el calor residual, pero los tiempos pueden variar entre hornos.
Lo dejé enfriar, después lo metí en el frigorífico toda la noche ¡¡y por la mañana está mucho mejor!!
Por aquí podéis ver nuestro reel de Instagram haciendo esta receta:
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