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El ají, pimiento o chile (se pueden llamar de forma diferente) es el fruto de una planta procedente de América del Sur, aunque actualmente se cultiva en todo el mundo.
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El tomillo es una planta mediterránea que crece de forma salvaje en los campos y de la que existen más de 100 variedades diferentes. Tiene un olor penetrante y fuerte que a nadie deja indiferente.
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La dulce, fresca y suave albahaca. Símbolo del amor en Italia, dónde las mujeres dejaban macetas de ellas en las ventanas para indicarles a sus amados que eran bien recibidos.
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El anís estrellado es muy popular en la comida china, sobre todo para aromatizar el pato (pato lavado de Pekín), el buey, el cerdo y el pollo.
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La galanga es la raíz de una planta procedente del sur de China, que pertenece a la misma familia que el jengibre. Tiene un olor agradable y en estado fresco tiene un sabor ligeramente picante y huele como a pino...
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El estragón es una hierba originaria de Rusia, aunque su cultivo se ha extendido por todas las huertas del mundo. Actualmente, la variedad francesa es la más valorada por la calidad de su aroma...
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