La mostaza roja, tiene un sabor aromático, amargo y picante, aunque algo menos que el de la negra. Con estas semillas se elabora la famosa mostaza de Dijón.
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Mostaza Roja (B. juncea)
También conocida como: mostaza parda, mostaza castaña.
Descripción: la mostaza roja, tiene un sabor aromático, amargo y picante, aunque algo menos que el de la negra. La razón por la que la mostaza roja haya desplazado en gran medida a la negra se debe a que su cultivo es más sencillo debido a su menor tamaño. Con estas semillas se elabora la famosa mostaza de Dijón.
Origen: India.
Mostaza de Dijón: está elaborada con especias, semillas de mostaza castaña, agua, vino blanco y sal. Aunque su composición exacta es un secreto celosamente guardado. Su sabor es uno de los más suaves entre las mostazas.
Receta en nuestro blog: ¿Te gusta la mostaza? pues vas a flipar con esto...
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