Especiarias Inteiras

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Especiarias e Misturas a Granel

Açafrão, em fio

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O açafrão é o corante básico de muitos alimentos, embora atualmente seu uso majoritário na indústria alimentícia tenha diminuído devido à intrusão de corantes artificiais. Ainda se mantém na coloração de queijos, manteigas, massas, etc.

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Especiarias

Alcaravia em grão

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2,00 € 2,50 €

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Usos: é um ingrediente muito utilizado para a elaboração de bolos, pães, pratos com carne e vegetais, assim como para a preparação do chucrute.

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Especiarias

Anis em grão

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2,00 € 2,50 €

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Existe uma grande quantidade de bebidas elaboradas com anis. Na Espanha, o licor de anis; na Grécia, o ouzo; na Bulgária, o mastica; na Turquia, o raki e na França, o pernod.

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Especiarias

Anis Estrelado

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3,16 € 3,95 €

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O anis estrelado, assim como o anis verde, é utilizado para aromatizar bebidas, licores ou vinhos. Também é usado para aromatizar pratos da culinária tradicional chinesa de pato (pato laqueado de Pequim), boi, porco ou frango.

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Especiarias

Bagas de zimbro

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2,36 € 2,95 €

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As bagas de zimbro são uma especiaria fragrante nativa dos climas nórdicos. É utilizada principalmente para a elaboração de licores, como a gin, embora também seja muito utilizada como acompanhamento para as carnes vermelhas de caça, como o javali ou o cervo, ou combinada com os patês elaborados com este tipo de carne.

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Especiarias

Canela de Ceilão em rama

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3,16 € 3,95 €

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Canela de primeira qualidade com um cheiro forte e fragrante. O seu uso está amplamente disseminado em todas as suas apresentações ao redor do mundo.

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Especiarias

Cardamomo Preto

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5,56 € 6,95 €

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O cardamomo preto tem um sabor mais intenso, picante e fresco do que o cardamomo verde. Tem um sabor acentuado de cânfora e defumado, que obtém durante a fase de secagem na presença de fumaça. Na Índia, é utilizado para temperar pratos populares picantes e na China para pratos de carne de longa cocção, embora também seja usado para curar a constipação e a...

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Especiarias

Cardamomo verde em grão

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3,96 € 4,95 €

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O fruto do cardamomo são cápsulas que contêm entre 15 e 18 sementes. Seu aroma lembra limão, eucalipto e cânfora. De uso frequente em confeitaria, coquetelaria e na cozinha indiana.

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Especiarias

Cebola em flocos

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2,00 € 2,50 €

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A cebola é um dos vegetais mais utilizados e apreciados na Espanha. É usada em uma infinidade de pratos como saladas, guisados, ensopados, molhos, etc. e é imprescindível em qualquer refogado. Confere um sabor muito peculiar e doce às comidas e possui numerosas qualidades terapêuticas, bastante conhecidas.

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Especiarias

Cominho em grão

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2,00 € 2,50 €

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O cominho é uma especiaria muito importante na cultura culinária árabe, fazendo parte do cuscuz. Na Espanha, é utilizado em múltiplos pratos como o gazpacho. Na cozinha tradicional indiana, é incluído nos curries e no garam masala; também nos pratos de cordeiro da cozinha marroquina.

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Especiarias

Cravo-da-índia

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2,36 € 2,95 €

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O cravo é o broto ou botão da flor, originário das ilhas Molucas, com um aroma muito intenso e penetrante. É utilizado como acompanhamento de pratos de carne, aves ou patês. Exalta muitos pratos da culinária oriental; faz parte da mistura das cinco especiarias chinesas e é muito usado nos curries indianos.

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Ervas Aromáticas

Hortelã, triturada

2,00 € 2,50 €

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Usos: é uma erva muito utilizada na cozinha oriental. Pode ser incluída tanto em pratos salgados quanto doces. Seu aroma é fresco e agradável. Torna qualquer prato que a compõe muito refrescante.

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Ervas Aromáticas

Melhorana

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2,36 € 2,95 €

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É a variedade cultivada do orégano silvestre. É usada como tempero para aromatizar molhos, vinagres, saladas ou alimentos cozidos; na perfumaria, é usada como aromatizante de sabonetes e cremes.

Melhorana moída - Frete GRÁTIS a partir de 0€

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Ervas Aromáticas

Melhorana, moída

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2,00 € 2,50 €

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É a variedade cultivada do orégano silvestre. É usada como tempero para aromatizar molhos, vinagres, saladas ou alimentos cozidos, na perfumaria é usada como aromatizante de sabonetes e cremes.

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Especiarias e Misturas a Granel

Mostarda amarela, sementes

2,00 € 2,50 €

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As sementes de mostarda são usadas na elaboração de curries orientais, como o masala undey (curry de ovos fritos), no tadka, no dhal, no kebab ou no repolho thoran (culinária indiana). Também são utilizadas no molho vinagrete, no molho escocês, no molho de queijo e no molho tártaro.

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Especiarias

Noz-moscada em grão

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É uma especiaria doméstica muito comum, com aroma intenso e penetrante. É usada em bolos, cremes ou para temperar queijo cremoso, suflês, tortas de maçã e compotas de frutas e legumes.

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Ervas Aromáticas

Orégano folhas

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2,36 € 2,95 €

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É utilizado para aromatizar pão, pizza, temperos, molhos, óleos ou vinagres e na perfumaria é usado para a elaboração de sabonetes de tons frescos.

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Ervas Aromáticas

Pétalas de Rosas

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4,76 € 5,95 €

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Os pétalos de rosa são comumente utilizados no mundo árabe, na Ásia Central, no Irã e na Índia como tempero aromático para alimentos, especialmente para doces.

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Pimentas

Pimenta Branca em grão

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Quando as bagas estão quase maduras, de uma cor avermelhada, são introduzidas em água até perderem a película externa; depois, são secas. São menores que as negras e têm um sabor mais suave. Podem ser encontradas inteiras ou em pó.

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Pimentas

Pimenta da Jamaica em grão

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O nome em inglês desta pimenta é "allspice" (todas as especiarias), em francês é conhecida como "quatre-épices", na América do Sul como "pimenta de cheiro", devido ao seu sabor que lembra o de diferentes especiarias, como cravo, canela, noz-moscada, pimenta preta e gengibre.

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Pimentas

Pimenta Preta em grão

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Se as bagas ainda estão imaturas, elas são secas ao sol entre 7 e 10 dias até adquirirem a cor preta. A pimenta preta pode ser encontrada inteira, triturada ou em pó.

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Pimentas

Pimenta Verde

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As bagas verdes, imaturas, costumam ser armazenadas em salmoura ou em vinagre. Elas se transformam facilmente em um creme; têm um sabor fresco, não muito picante, mas aromático, mais suave que a pimenta preta e frutal.

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Ervas Aromáticas

Salvia moída

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2,00 € 2,50 €

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A sálvia é uma erva de aroma ligeiramente amargo e resinoso. Esta antiga especiaria é uma das mais importantes no Mediterrâneo, especialmente na Itália. É frequentemente utilizada em ensopados ricos em gorduras, como porco, enguia, pato e cordeiro. Também em churrascos com carne de vaca e caça. Junto com cebola, é utilizada para carne de frango, também na...

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Especiarias

sementes de amapola

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Usos: na Índia, utilizam as sementes moídas como espessantes de molhos e curries. Sabor e aroma: as sementes liberam um cheiro doce e levemente amendoado.

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