O cravo é o broto ou botão da flor, originário das ilhas Molucas, com um aroma muito intenso e penetrante. É utilizado como acompanhamento de pratos de carne, aves ou patês. Exalta muitos pratos da culinária oriental; faz parte da mistura das cinco especiarias chinesas e é muito usado nos curries indianos.
Também poderá gostar
Todas as nossas receitas com cravo-da-índia aqui: Receitas com cravo-da-índia.
Também chamado: Cravo-da-índia, Cravinho, Árvore do cravo, Cravo de especiaria.
Usos: exalta muitos pratos da cozinha oriental. Faz parte da mistura das cinco especiarias chinesas e é muito usado nos curries indianos. Na Inglaterra, encontramos o chutney (condimento elaborado a partir de frutas, legumes e especiarias fortes, como o cravo) utilizado como acompanhamento de pratos de carne, aves ou patês. No nasi kebuli da Indonésia (frango frito com arroz) é utilizado como aromatizante. Na Europa, acompanha, principalmente, as carnes de caça; é tradicional introduzir uma maçã com cravos espetados na boca dos assados. Aromatiza as sobremesas, como biscoitos, tortas (torta de maçã e compotas), bolos, pudins, e faz parte dos ingredientes do ponche.
Aroma: muito intenso e penetrante.
Origem: procedente das ilhas Molucas. Atualmente é cultivado de forma extensiva na Tanzânia e Madagascar; e em menor extensão no Brasil e no Sri Lanka.
Descrição: botão floral maduro, desidratado e moído do Caryophyllus aromaticus.
Ingredientes: 100% cravo.
Origem: Madagascar.
Valores nutricionais (por 100g de produto):
Valor energético: 1147 kJ/274 kcal
Gorduras: 13 g
das quais saturadas: 3,9 g
Carboidratos: 66 g
dos quais açúcares: 2,4 g
Proteínas: 5,9 g
Sal: 0,69 g
Conservação: em um local fresco e seco, protegido de fontes de luz. Dessa forma, garante-se que o produto conserve todas as suas propriedades por, no mínimo, 48 meses a partir da data de embalagem.
Consumo preferente: antes de 4 anos após a data de fabricação.
Alérgenos: pode conter traços de glúten, frutos secos, mostarda, aipo e gergelim.
Transgênicos: produto não geneticamente modificado de acordo com os Regulamentos (CE) nº1829/2003 e nº1830/2003
Irradiação: o produto final e os ingredientes não foram tratados com radiação ionizante, de acordo com o R.D. 348/2001.
Plaguicidas/Pesticidas: estarão dentro do estabelecido pelo Regulamento (CE) 396/2005 e suas posteriores modificações.
TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
Nº R.G.S.: 25.003399/SE y 40.092754/SE
C/ Pie solo ocho, nave 11 (PI Recisur)
41500 Alcalá de Guadaira, Sevilla.
Tlf: 644 093 328
Também poderá gostar
